Анна Григорьевна Приходько, д-р мед. наук, главный научный сотрудник, лаборатория функциональных методов исследования дыхательной системы
675000, г. Благовещенск, ул. Калинина, 22
Аnnа G. Prikhodko, MD, PhD, DSc (Med.), Main Staff Scientist, Laboratory of Functional Research of Respiratory System
22 Kalinina Str., Blagoveshchensk, 675000
Екатерина Сергеевна Стаценко, канд. техн. наук, ведущий научный сотрудник, лаборатория технологии переработки сельскохозяйственной продукции
675027, г. Благовещенск, Игнатьевское шоссе, 19
Ekaterina S. Statsenko, PhD (Engineering), Leading Staff Scientist, Laboratory of Agricultural Products Processing Technology
19 Ignat'evskoye shosse, Blagoveshchensk, 675027
Евгений Александрович Бородин, д-р мед. наук, профессор, зав. кафедрой биохимии
675000, г. Благовещенск, ул. Горького, 95
Evgeniy A. Borodin, MD, PhD, DSc (Med.), Professor, Head of Department of Biochemistry
95 Gorʹkogo Str., Blagoveshchensk, 675000
Лариса Юрьевна Ошур, канд. мед. наук, заведующая консультативно-диагностическим отделением
675000, г. Благовещенск, ул. Калинина, 22
Larisa Yu. Oshur, MD, PhD (Med.), Head of Advisory and Diagnostic Department
22 Kalinina Str., Blagoveshchensk, 675000
Артем Викторович Колосов, канд. мед. наук, старший научный сотрудник, лаборатория профилактики неспецифических заболеваний легких
675000, г. Благовещенск, ул. Калинина, 22
Artem V. Kolosov, MD, PhD (Med.), Senior Staff Scientist, Laboratory of Prophylaxis of Non-Specific Lung Diseases
22 Kalinina Str., Blagoveshchensk, 675000
Андрей Николаевич Одиреев, д-р мед. наук, зав. лабораторией профилактики неспецифических заболеваний легких
675000, г. Благовещенск, ул. Калинина, 22
Andrey N. Odireev, MD, PhD, DSc (Med.), Head of Laboratory of Prophylaxis of Non-Specific Lung Diseases
22 Kalinina Str., Blagoveshchensk, 675000
Юлий Михайлович Перельман, член-корреспондент РАН, д-р мед. наук, профессор, зам. директора по научной работе, зав. лабораторией функциональных методов исследования дыхательной системы
675000, г. Благовещенск, ул. Калинина, 22
Juliy M. Perelman, MD, PhD, DSc (Med.), Corresponding member of RAS, Рrofessor, Deputy Director on Scientific Work, Head of Laboratory of Functional Research of Respiratory System
22 Kalinina Str., Blagoveshchensk, 675000
Введение. При формировании у человека белково-энергетической недостаточности нарушаются функции дыхательной мускулатуры, ухудшается газообмен и иммунитет, что может способствовать снижению резистентности организма к острым респираторным инфекциям. Это диктует необходимость расширения ассортимента специализированных и функциональных пищевых продуктов с доказанной эффективностью применения. Перспективным источником таких диетических продуктов могут быть соя и тыква.
Цель. Изучение эффективности применения соево-тыквенных продуктов в рационе питания здоровых людей для увеличения резистентности организма человека к острым респираторным инфекциям (ОРИ).
Материалы и методы. Исследование являлось открытым одноцентровым, рандомизированным, в параллельных группах, в одной из которых (основная) 18 человек в дополнение к обычному рациону питания принимали в течение 10 недель соево-тыквенные продукты, во второй группе (контрольная) 17 человек находились на обычном рационе питания. По протоколу исследования, во время 1 и 2 визитов проводилась оценка жизненно важных функций, физикальное обследование, анкетирование со сбором анамнеза, забор крови для клинического и биохимического анализов, сбор конденсата выдыхаемого воздуха (КВВ), выполнялось спирометрическое исследование с анализом кривой поток-объем форсированного выдоха.
Результаты. По данным анкетного опроса, по окончании исследования 50% лиц основной группы отмечали положительную динамику от регулярного применения соево-тыквенных продуктов, за период наблюдения всего один участник перенёс ОРИ. В контрольной группе за медицинской помощью обратились 7 человек (41%) (χ 2=4,43; р˂0,05), из них у 6 (35%) были зарегистрированы ОРИ. У обследованных лиц контрольной группы на момент повторного визита в клинику наблюдалось увеличение диеновых коньюгатов в КВВ на 33%. В сыворотке крови у лиц основной группы в конце наблюдения регистрировалось увеличение содержания витамина Е (с 34,1±0,68 до 36,4±0,55 мкг/мл, р=0,0036), снижение уровня общего холестерина (с 4,85±0,23 до 4,32±0,14 ммоль/л, р=0,0013) и β-липопротеидов (с 2,92±0,24 до 2,31±0,18 ммоль/л, р=0,0003). В начале исследования у лиц основной группы прослеживалась связь между возрастом и содержанием общего холестерина в сыворотке крови (r=0,50; р=0,036), β-липопротеидов (r=0,47; р=0,048), а также весом и уровнем α-липопротеидов (r=-0,49; р=0,041), содержанием в крови продуктов ПОЛ: Е206 (r=0,55; р=0,02), диеновых коньюгатов (r=0,48; р=0,043). На этапе завершения исследования после регулярного применения соево-тыквенных продуктов данные корреляционные зависимости терялись.
Заключение. Регулярное применение соево-тыквенных продуктов в течение 10 недель благоприятно влияет на углеводный обмен и липидный профиль, увеличивая содержание витамина Е в сыворотке крови, что наряду с другими биологически активными соединениями повышает антиоксидантную защиту, уменьшая восприимчивость организма здорового человека к ОРИ.
Introduction. Hypoalimentation with the formation of protein-energy malnutrition can reduce the body’s resistance to acute respiratory infections (ARI). Soy and pumpkin can be a promising source of normalization of the diet.
Aim. To study the effectiveness of the use of soybean-pumpkin products in the diet of healthy people to increase the resistance of the human body to ARI.
Materials and methods. An open, randomized, parallel group study was conducted. Group 1 included 18 people who took a soy-pumpkin drink and dessert for 10 weeks in addition to their usual diet. Group 2 included 17 people on a regular diet. The concentration of vitamin E, cholesterol, α- and β-lipoproteins was determined in blood serum. Diene conjugates and unoxidized lipids were determined in the expired air condensate (EAC) by means of spectrophotometry. Lung function was assessed using spirometry.
Results. According to the questionnaire survey, 50% of the participants in group 1 registered a positive dynamics from the regular use of soybean-pumpkin products. Only one participant underwent ARI. In the 2nd group, 7 people (41%) applied for medical help (χ2=4.43; p˂0.05), of which 6 (35%) had ARIs. At the end of the observation, an increase in vitamin E (from 34.1±0.68 to 36.4±0.55 μg/mL, p=0.0036), a decrease in total cholesterol (from 4.85±0.23 to 4.32±0.14 mmol/L, p=0.0013) and β-lipoproteins (from 2.92±0.24 to 2.31±0.18 mmol/L, p=0.0003). At the beginning of the study, in individuals of group 1, there was a relationship between age and the concentration of total cholesterol (r=0.50; p=0.036) and β-lipoproteins (r=0.47; p=0.048), as well as the weight and level of α-lipoproteins (r=-0.49; p=0.041), the concentration of unoxidized lipids (r=0.55; p=0.02), diene conjugates (r=0.48; p=0.043) in EAC. After regular use of soybean-pumpkin products, this correlation dependence was lost.
Conclusion. Regular use of soy-pumpkin products for 10 weeks has a beneficial effect on the lipid profile of the blood, increases antioxidant defence, and reduces the susceptibility of a healthy person to ARI.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.